Schollenröllchen im Speckmantel
Hauptspeise
- Zubereitungszeit: 45 Minute(n)
- Pro Portion etwa 480 kcal
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bereits 1125 Mal nachgekocht!
Zutaten für
Portion(en) 
Normale Zubereitung
Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Dill waschen und fein schneiden. Mit der Sahne unterrühren.
Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen. Tomaten und Gurke waschen. Zwiebel schälen, halbieren. Alles in Scheiben schneiden. Mit der Soße mischen und etwas ziehen lassen.
Filets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas ziehen lassen. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Auf je eine Speckscheibe legen, aufrollen und feststecken.
Rest Öl erhitzen. Röllchen darin ca. 10 Minuten braten. Kartoffelsalat dazu reichen.
Scholle, ein beliebter Plattfisch. Sie sind besonders zart, saftig und schmackhaft.
ilska