Schmand-Kartoffeln mit Möhren
Zutaten für
Zubereitung von Schmand-Kartoffeln mit Möhren
Vorwiegend festkochende Kartoffeln waschen, schälen und längs in dünne Spalten schneiden. Möhren waschen, putzen und schräg in etwa 3 mm dünne Scheiben teilen. Butterschmalz in einer großen schweren Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
Knoblauch abziehen, im Ganzen zusammen mit den Möhrenscheiben zu den Kartoffeln geben und zugedeckt etwa 10 Minuten weiterbraten. Knoblauchzehe entfernen. Schmand einrühren, langsam erhitzen.
Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Kartoffeln abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Schmand-Kartoffeln mit Möhren
Besonders praktisch: Crème fraîche, mit Knoblauch oder Kräutern gewürzt.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
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