Die Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser in etwa 20 Minuten gar kochen. In der Zwischenzeit den in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln zugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Zum Abrunden mit Majoran würzen und den Schmand einrühren.
Zum Schluss die gepellten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Soße geben und darin nur noch kurz erwärmen.
Beilagentipp: Bratwurst.
Ballaststoffe 4 g
Mineralstoffe 2 g
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