Loading...Schlanker Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit Buttermilch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst die Kartoffeln halbieren und in Salzwasser garen. Anschließend abgießen und mit 300 g Buttermilch zerstampfen, bis ein gleichmäßiges Püree entstanden ist. Masse würzen und mit den Spritzbeutel an den Rand einer leicht gebutterten hitzefesten Form spritzen.
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2Nun die Eier mit Pfeffer, Muskat und Salz verquirlen. Das Gemüse waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Diese mit der restl. Buttermilch unter die Eimasse rühren, dann die Mischung in die Mitte der Form geben.
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3Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist. Den Auflauf sofort servieren!
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