Schinkenkartoffeln

Zubereitung von Schinkenkartoffeln

Den Schinken kochen und mit den zerkleinerten Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Kartoffeln kochen, abziehen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Schinken-Zwiebelmasse schichtweise in eine gefette Auflaufform geben, wobei die oberste eine Kartoffelschicht sein sollte. Nun die Butter mit dem Mehl anschwitzen und mit der Schinkenbrühe löschen. Die nicht zu dicke Schwitze über den Auflauf gießen bis dieser bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen ca. eine Stunde bei 175°C backen.

Guten Appetit!