Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
Salami evtl. häuten und in Scheiben schneiden. In Öl die Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln ca. 2 Minuten glasig dünsten.
Geflügelbrühe zugießen. Im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten kochen lassen. Evtl. ein paar Kartoffelwürfel zur Deko herausnehmen. In den letzten 5 Minuten Wurst zugeben, umrühren und mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken.
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