Loading...Scharfe Gnocchi mit Lauchzwiebeln, Knoblauch und Peperoni
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni entkernen und fein hacken. Pecorino mit einem Sparschäler in feine Späne schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Gemüsebrühe und Schlagsahne in einen Topf geben und erhitzen. Frischkäse einrühren. Lauchzwiebeln und Knoblauch im heißem Olivenöl anbraten. Peperoni zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Gnocchi in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Sauce auf Tellern anrichten. Gnocchi und gebratenes Gemüse daraufgeben und mit Käsespäne und grünem Pfeffer garnieren.
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