Scharfe Gnocchi mit Lauchzwiebeln, Knoblauch und Peperoni

Zutaten für Portion(en)

2 Bund Lauchzwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
2 Stk. Peperoni, rot
2 Stk. Peperoni, grün
60 g Pecorino
300 g Kartoffelgnocchi
1 Prise(n) Salz
50 ml Instant-Gemüsebrühe
50 ml Schlagsahne
150 g Frischkäse
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Pfefferkörner, grün

Zubereitung von Scharfe Gnocchi mit Lauchzwiebeln, Knoblauch und Peperoni

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni entkernen und fein hacken. Pecorino mit einem Sparschäler in feine Späne schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.

Gemüsebrühe und Schlagsahne in einen Topf geben und erhitzen. Frischkäse einrühren. Lauchzwiebeln und Knoblauch im heißem Olivenöl anbraten. Peperoni zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Gnocchi in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Sauce auf Tellern anrichten. Gnocchi und gebratenes Gemüse daraufgeben und mit Käsespäne und grünem Pfeffer garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Scharfe Gnocchi mit Lauchzwiebeln, Knoblauch und Peperoni

Ich empfehle dringend, einen Frischkäse mit Pfeffergeschmack zu verwenden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 368 kcal

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