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Sauerkrauteintopf aus der Eifel | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Sauerkrauteintopf aus der Eifel | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 Dose(n)   Sauerkraut
500 g   Kartoffeln
100 g   Speck, durchwachsen
4 Stk.   Mettwürstchen, geräuchert
250 ml   Wasser
250 ml   Buttermilch
4 Stk.   Wacholderbeeren

Normale Zubereitung

  • Den Boden eines Topfes mit Speckwürfeln belegen, die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und auf die Speckwürfel legen. Sauerkraut zerzupfen, 1-2 EL zurückbehalten und den Rest auf die Kartoffeln geben.
    Die Mettwürstchen obenauflegen, Wasser und Wacholderbeeren hinzufügen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 30 - 40 Minuten garen.
    In der Zwischenzeit nicht umrühren. Dann die Würstchen herausnehmen, den Eintopf stampfen, die Buttermilch zugeben und abschmecken. Das rohe Sauerkraut locker unterheben.
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 Zubereitung in 20 Minuten
 

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Ein Rezept von Kochrezepte.de

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