(alternativ: Cabanossi-Wurst)
Die Kartoffeln schälen, waschen und mit den Würstchen gar kochen. Würstchen rausnehmen und die Kartoffeln stampfen. Mit Salz, Pfeffer, Milch, Butter und Muskat ein Kartoffelpüree herstellen.
Die Schinkenwürfel mit den in Stücke geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Fett braten. Sauerkraut in einem Topf mit wenig Wasser garen.
Das Kartoffelpüree unterrühren, das ganze Glas weiße Bohnen dazugeben. Schinkenwürfel und Zwiebeln hinzufügen, evtl. nochmal nachwürzen, alles umrühren, kurz aufkochen. Umrühren und mit den Würstchen servieren.
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