Sauerkraut mit Schmalz und Wasser garen. Kartoffeln schälen, Zwiebeln schälen und dann beides reiben. Die geriebene Masse mit den restlichen Zutaten, außer dem Fett und dem Sauerkraut, vermischen und etwas salzen.
Etwas Schmalz in der Pfanne erhitzen und die geriebene Masse unter ständigem Wenden garen, anschließend im Wechsel mit dem Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform schichten. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten zugedeckt backen.
Tipp: Wenn Ihr Bauchfleisch oder Kasseler unter den Klump mischt, schmeckt es noch besser! Guten Appetit wünschen Claudia, Hendrik, Feo & Viktor!
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