Kartoffeln gut waschen, abbürsten und 15 Minuten in der Schale garen. Abkühlen lassen und vierteln.
Frühstücksspeck würfeln und in Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben und fünf Minuten braten. Von den Rosmarinzweigen und dem Thymian die Blättchen abzupfen, fein hacken und mit den gewürfelten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. Alles noch etwa zehn Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilagentipp: Tomatensalat.
Wie jetzt verstehe nicht
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