Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser, mit dem Muskat gewürzt, 15-20 Min.garen, anschließend abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser 15 Min. garen.
Kasseler und Zwiebeln in Würfel schneiden. 1 EL Margarine erhitzen, Kasseler und Zwiebeln darin ca. 5 Min. bei starker Hitze braten, herausnehmen, beiseite stellen.
Restliche Margarine im Bratfett schmelzen. Kartoffeln und Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze ca.10 Min. braten, Kassler und Zwiebeln zugeben, mit Pfeffer und Majoran würzen. Crème fraiche darauf zerlaufen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Also ich hab Kasslerkotelett schon immer gebraten und wir leben heute noch. Uns schmeckt es einfach und mit grüne Bohnengemüse mögen wir es besonders gerne.
man sollte kasseler nur nicht grillen^^ich nehme sahneschmelzkäse dazu verfeinert den geschmack super und meine tochter isst endlich auch rosenkohl
Ich muss auch meinen Senf dazu geben: ich würde den Rosenkohl gar nicht so lange kochen. Wenn ich welchen aus dem Frost nehme, den "dünste" ich so gefroren und bisschen gewürzt in einer Pfanne mit geschlossenen Deckel. Ist im Nu fertig.Die frischen Röschen brauchen doch auch nicht lange.
...uups nochmal ich - ansonsten ein tolles Rezapt - Danke an Davida!!
Ich würde Kassler auch nicht braten, dann lieber in heißer Brühe ziehen lassen und zum Gericht geben.
Ich habe unlängst gelesen, dass man Kassler möglichst nicht braten sollte, da sich giftige Stoffe entwickeln können.
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