Rösti mit Filetpfanne

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Gemüse putzen, klein schneiden, Zwiebelgrün beiseitestellen.

    Filet würfeln, in 1 EL Öl anbraten, salzen und pfeffern. Pilze, Paprika und weiße Zwiebelteile kurz mitbraten. Alles bei kleiner Hitze zugedeckt sanft schmoren lassen.

    Kartoffeln pellen, raspeln und salzen. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln hineingeben, flach drücken und 15 Min. bei kleiner Hitze braten. Dann wenden und weitere 15 Minuten braten.

    Auf Teller geben, Filetpfanne darauf anrichten. Mit Zwiebelgrün bestreuen und sofort servieren.