Rheinischer Kartoffelsalat

Zubereitung von Rheinischer Kartoffelsalat

- Kartoffeln auskühlen lassen und pellen

- Zwiebel würfeln

- Gürkchen in kleine Ringe schneiden

- alles vermischen

- Essig und Gurkensud, Pfeffer und Salz dazugeben - nach Geschmack

- Brühe etwas abkühlen lassen und dazugeben, aber nicht zuviel, der Salat soll nicht schwimmen

- alles gut vermengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

- dann erst die Mayonaise unterheben.

- die hartgekochten Eier klein würfeln und ebenfalls mit dem Salat vermischen. Vielleicht noch ein paar Viertel zum Dekorieren aufheben.

Schmeckt zu allem vom Grill - aber auch zu gebackenem Fisch oder zu gekochten Würstchen - einfach vielseitig und auf jeder Party willkommen!