Reibekuchen vom Blech

Zubereitung von Reibekuchen vom Blech

Geriebene Kartoffeln mit allen Zutaten außer Schmalz und Speck zu einem Teig vermischen.
Ein Backblech mit dem Schmalz einfetten, die Kartoffelmasse 1 ½ bis 2 cm dick darauf streichen.
Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Speck belegen und bei 190° ca. 45 bis 60 Min. backen.
In rechteckige Stücke schneiden und mit einer großen Schüssel Salat servieren.