Reibekuchen

Zubereitung von Reibekuchen

Die Kartoffel habe ich gewaschen geschältund in Stücke geschnitten dann nochmals gründlich gewaschn und in einer Schüssel zur Seite gestellt dann habe ich meine Zwiebeln auch gepellt und in Stücke geschnitten ,dann meine Restlichen Zutaten alle auf dem Tisch bereit gestellt und dann meine Küchenmaschine den Aufsatz oben drauf die Die Krtoffel durchgerspelt und immer wieder zwischendurch ein Stück Zwiebel mit durchgeraspelt,denn man die Zwiebel zum Schluß durchraspelt bleibt zuviel oben in der Küchenmaschine hängen .

Danch habe ich die Masse in eine große Rührschüssel gegeben und die restlichen Zutaten wie eier Mehl Salz und Pfeffer hinzugegeben ,die Eier habe ich allerdings einzeln in einem kleinen Schälchen aufgeschlagen,denn es kann ja immer mal vorkommen auch bei ganz frischen Eiern das ein ei nicht gut ist .Habe alles sehr gut verrührt mit einem großen Löffel in meine Pfannen habe ich das Speiseöl gegeben und vorsichtig erhitzen lassen und dann den Teig löffelweise in die Pfanne gegeben und immer so kleine Puffer in der Größe von 8-10 cm Durchmesser in die Pfanne gedrückt ,diese dann von beiden Seiten goldbraun backen lassen und schön knusprig,so habe ich eine Pfanne nach der anderen abgebacken bis der ganze Kartoffelteig weg war die erste Reibekuchen habe ich in den Backofen gestellt zum warm halten oder sie wurden gleich auf den Tellern angerichtet und mit selbstgekochtem Apfelmus serviert.

Wenn man Reibekuchen über hat kann man diese auch sehr gut einfieren und dann wenn man sie braucht in der Pfanne oder auf der Cripsschale von der Mikrowelle warm machen.

Ich backe immer für ein Essen mehr mit so habe ich nur einmal den ganzen Abwasch und das Braten und meine Wohnung duftet auch nur einmal nach Reibekuchen.