Loading...Raffinierter roter Kartoffelsalat – ideal für die Halloween-Party
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Tomaten waschen. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rote Bete abgießen (dabei den Saft auffangen) und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der Soße vermischen.
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