Loading...Raffinierter Kartoffelsalat mit Endivien
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und mit Salz als Pellkartoffeln kochen. Dann abgießen, abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Endiviensalat putzen, der Länge nach teilen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.
Tipp: Endiviensalat in lauwarmem Wasser waschen, beiseitig eventuell vorhandene Bitterstoffe.
Gründlich waschen und gut abgetropft zusammen mit den fein geschnittenen Zwiebeln unter die noch warmen Kartoffelscheiben mischen.
Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
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