Loading...Provencale Kartoffelpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und in schmale Schnitze teilen. Mit Küchenkrepp sorgfältig trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Cremefine in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelschnitze hineingeben, kurz wenden. Die Pfanne vom Herd ziehen und nur so viel Wasser vom Rand her zugießen, dass der Pfannenboden nur gerade bedeckt ist. Rosmarin- und Thymianzweige auf die Kartoffeln legen, zugedeckt bei mäßiger Hitze 20 Minuten schmoren.
Die Pfanne aufdecken. Die in Stifte geschnittenen Zucchini und den fein gehackten Knoblauch zugeben und nachsalzen. Dann bei kräftiger Hitze fertig braten. Die Kräuterzweige entfernen, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit frischen Kräutern bestreuen.
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