Pikanter Kartoffelsalat auf chinesische Art

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln waschen, in der Schale gar kochen, kalt abschrecken, pellen und grob zerteilen.
    In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. Möhren waschen und schälen. Gurke waschen, halbieren und von den Kernen befreien. Möhren und Gurke auf einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit der Sojasauce Süß, Salatmayonnaise und Pfeffer unter die noch warmen Kartoffeln mischen.
    Nochmals abschmecken und in einer Salatschüssel anrichten.