Loading...Pikanter Kartoffelkuchen
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln und in 2 EL Butterschmalz knusprig anbraten. Die Zwiebeln kurz mitdünsten und die Pfanne zur Seite stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln pellen und grob in eine Schüssel raspeln. Käse ebenfalls grob raspeln und locker untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Den Frischkäse fein zerteilen und die Eier leicht verschlagen. Zusammen mit der Speck-Zwiebelmischung locker unter die Kartoffeln mengen, aber nicht fest kneten.
Das Blech mit etwas Butterschmalz einfetten und die Kartoffelmasse locker darauf verteilen. Im Ofen in 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.
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