Die gewaschenen Kartoffeln mit Salz und Kümmel kochen. Inzwischen Quark mit Milch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Kümmel anrühren. Den Quark in der Mitte mit der Gabel eindrücken und in die Vertiefung die feingehackten Zwiebeln geben und Leinöl darübergießen. Die abgeschreckten Kartoffeln pellen, leicht salzen und zusammen mit dem Quark auftragen.
Meistens nehme ich die Kräuter und Gewürze, die ich gerade zu Hause habe. Es kann also durchaus passieren, dass es jedesmal anders schmeckt. Es ist ein einfaches, gesundes und auch billiges Mittagessen.
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