Paprika-Tomaten-Auflauf mit Käse

Zubereitung von Paprika-Tomaten-Auflauf mit Käse

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3 Minuten in Salzwasser kochen, danach gut abtropfen. Paprika waschen, entkernen und achteln. Tomaten waschen und mit dem Messer einige male einstechen. Schinkenwurst in Würfel schneiden.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Form mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden verteilen, darauf lagenweise Paprika, Schinkenwurst und Tomaten verteilen. Dazwischen mit Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen.

Eier mit der Sahne verquirlen und den Käse unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Ein paar Paprika-Achtel oben drauflegen und Sahne Käse Soße drüber geben. Butterflöckchen draufsetzen.

Die Form mit Alufolie verschließen und in den Backofen stellen. 35 bis 40 Minuten garen. Nach 20 Minuten die Alufolie entfernen.