Loading...Paprika-Kartoffelsalat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Abgießen, pellen und abkühlen lassen. Öl in einer kleinen Pfanne mit dem Paprikapulver mischen und bei niedriger Hitze kurz anschwitzen. Abkühlen lassen und mit Magermilchjoghurt mischen.
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote entkernen und würfeln. Mit dem Joghurt in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Basilikum abzupfen und kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.
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