Butter und Mehl verkneten und kaltstellen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In 350 ml Salzwasser 13 bis 15 Minuten garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit, die TK-Erbsen zugeben, Kochwasser abgießen. Milch aufkochen und die Mehlbutter in kleinen Stücken unterrühren, aufkochen. Gemüse zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und evtl. mit Katenschinken servieren.
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