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Möhren-Kartoffel-Kuchen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Möhren-Kartoffel-Kuchen | Gemüse

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Zutaten für 4 Portion(en)
150 g   Mehl
75 g   Margarine
0,5 TL   Salz
1 Tropfen   Pfeffer
750 g   Kartoffeln
400 g   Möhren
50 g   Räucher-Speck, mager
4 Stk.   Eier Größe M
200 g   Schlagsahne
150 g   Frischkäse mit Knoblauch
0,5 Bund   Glatt-Petersilie
1 Msp.   gefettete Springform, 26 cm Durchmesser

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Normale Zubereitung

  • 1
    Für den Teig Mehl, Margarine, Salz und ei zu einem glatten Teig verkneten. Auf den Boden der Springform ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorbereiten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten vorbacken.
  • 2
    In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Speck fein würfeln.
    Tipp "Speck ins Eis": Kalt lässt er sich besser schneiden und leichter würfeln. Die Schwarte vorher abschneiden!
  • 3
    Für den Käse-Eier-Sahne-Guss Eier, Sahne und Frischkäse verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kartoffel- und Möhrenscheiben sowie Speck auf dem Teigboden verteilen. Die Käse-Eier-Sahne darüber gießen und das Ganze bei gleicher Temperatur 45 - 50 Minuten goldbraun backen.
  • 4
    Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Kartoffel-Möhren-Kuchen aus der Form nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
882 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Möhren-Kartoffel-Kuchen wurde bereits 203 Mal nachgekocht!

 

ilska




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