Mein Kartoffelsalat mit Bierwurst

Zubereitung von Mein Kartoffelsalat mit Bierwurst

Die Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen, in Scheiben schneiden. Die Bier- oder Jagdwurst in feinste Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Lauch putzen, in feine Scheiben schneiden und diese in der Gemüsebrühe blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Salatzutaten miteinander vermischen, die Remouladensauce mit dem Kefir und dem Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken und den Salat damit beträufeln. Den Salat nochmals abschmecken, anrichten, mit dem frisch geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.

Auch Scheiben von Wiener Würstchen, Hähnchenwürfel usw. passen gut. Probiert es einfach!