Lengfischfilet mit Kartoffel-Champignon-Haube

Zubereitung von Lengfischfilet mit Kartoffel-Champignon-Haube

Kartoffeln schälen und grob raspeln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel-Knoblauchmischung in 1 EL heißem Öl andünsten. Die Champignonscheiben darin anbraten. Kartoffelraspel unter Wenden mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Auflaufform legen, Kartoffel-Champignonmasse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Gemüse putzen und in dünne Streifen bzw. Ringe schneiden. Im restlichen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Mit Sahne angießen, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Evtl. mit Thymian, Petersilienblättchen und Zitronenscheiben garnieren.