Lendensteak mit Kartoffelchips und gebackenen Tomaten

Zubereitung von Lendensteak mit Kartoffelchips und gebackenen Tomaten

Für die Chips geschälte Kartoffeln in dicke Stäbchen schneiden, mit Olivenöl bestreichen und reichlich mit Knoblauchsalz bestreuen. In einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 bis 40 Minuten lang backen lassen, gelegentlich wenden.

In der Zwischenzeit die Steaks (jeweils ca. 225 g) vorbereiten, dazu die Sojasauce mit geriebenem Ingwer, Senf und zerstoßenem Knoblauch mischen und das Fleisch damit bestreichen. Bei Zimmertemperatur mindestens 15 Minuten ruhen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit der Kartoffeln, die halbierten und mit Knoblauchsalz gewürzten Tomaten in den Backofen geben.

Eine Bratpfanne auf dem Kochfeld erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 2 bis 4 Minuten braten lassen. Die Steaks aus der Pfanne nehmen, 2 Minuten ruhen lassen und sie dann zusammen mit den Kartoffelchips und den Tomaten servieren.