Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabis schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eier, Milch und Brühe verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Eine flache Auflaufform fetten, Kartoffeln und Gemüse einschichten. Eiermilch darübergießen. Im Backofen ca. 45 min. garen. Evtl. abdecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Über den fertigen Auflauf streuen. Mit Kerbel garnieren.
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