Lauch-Gratin

Zubereitung von Lauch-Gratin

Den Lauch putzen und alles Dunkelgrüne entfernen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich waschen. Die Lauchringe in Salzwasser mit dem Essig 10 Minuten garen.
Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete flache Auflaufform füllen und mit dem Lauch bedecken.
Schmand mit Eiern, 1 Prise Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen. Käse mit Semmelbröseln mischen und darauf verteilen. Am Ende mit Butterflöckchen belegen.
Das Lauchgratin im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 25 Minuten backen.