Loading...Lamm-Ragout
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, pellen und würfeln. Bohnen waschen, in Stücke schneiden. 6 Minuten in Salzwasser blanchieren. Lammfleisch würfeln, mit Pfeffer würzen. Käse abtropfen lassen. Öl dabei auffangen und in einem Bräter erhitzen. Fleisch mit Bohnenkraut und Thymian kräftig anbraten. Bratfond mit Brühe loskochen. Bohnen und Kartoffeln zum Fleisch geben. Sahne und abgetropfte Käsewürfel untermischen. Deckel des Bräters schließen. Im vorgeheizten Backofen bie 200 Grad ca. 40 Minuten schmoren lassen.
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