Köstliche Kartoffel-Tortilla – ideal für Gäste

Zutaten für 6 Personen
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    Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und braten. Dann einen Esslöffel Speck herausnehmen, Kartoffelscheiben zufügen, etwa 15 Minuten braten.
    Die Paprikaschoten putzen, waschen und würfeln. Bis auf etwas für die Garnierung ca. 5 Minuten mit braten, salzen und pfeffern.
    Eier und Milch verrühren, würzen, über die Kartoffeln gießen, 15 bis 20 Minuten stocken lassen. Rest Paprikawürfel in heißem Öl andünsten. Paprika- und Rest Speckwürfel über die Tortillas streuen.