Loading...Kölner Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Kartoffeln ca. 20 Minuten garen, abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden. Untere Spargeldrittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Kartoffeln, Spargel in heißem Öl 5 Minuten braten, Zwiebel mitdünsten, mit Brühe, Essig ablöschen. Salzen, pfeffern, aufkochen. Walnussöl zufügen.
2. Spargel, Marinade, Kartoffeln mischen. Ca.1 Stunde marinieren. Rauke putzen, unterheben. Mit Schinken anrichten .
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