Kartoffeln waschen, dabei gut abbürsten und vierteln. Mit den Gewürzen, Öl und Salz mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (E-Herd: 210 °C, Gas: Stufe 3-4, Umluft: 190 °C).
Gurke inzwischen waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Mit den Passierten Tomaten, Honig und Kräutern verrühren. Mit Salz und Chili abschmecken. Tomaten-Dip zu den gebackenen Kartoffelecken servieren.
Wenn ich Salz oder Pellkartoffeln mache, kommen diese auch vom Ofen. (Neues Modewort)
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