Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.
Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen. Knoblauch abziehen und zur Sahne pressen. Soßenbinder mit dem Schneebesen in die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer pikant würzen und über die Kartoffeln gießen. Käse darüber streuen und im Backofen 30 Minuten backen.
Lässt sich mit blanchierten Brokkoli oder Blumenkohl abwandeln. Dazu schmeckt Romanasalat und Soja-Burger.
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