Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Cornichons und eine Zwiebel fein würfeln. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Eier, Cornichon- und Zwiebelwürfel vermengen und Miracel Whip unterheben. Den Kartoffelsalat kühl stellen. Restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Zucker zufügen, Zwiebeln kurz karamellisieren lassen. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter den Kartoffelsalat heben, zusammen mit heißen Würstchen und karamellisierten Zwiebeln servieren.
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