Kasseler-Auflauf mit Rosenkohl und Kartoffeln

Zubereitung von Kasseler-Auflauf mit Rosenkohl und Kartoffeln

Rosenkohl putzen und waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit dem Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Abgießen, die Garflüssigkeit dabei auffangen.

Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 °C) vorheizen. Kasseler würfeln. Zwiebeln fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben. 125 ml Garflüssigkeit, Milch und Sahne nach und nach einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Rosenkohl mit Kartoffeln und Kasseler in eine Auflaufform schichten. Die Thymian-Béchamelsoße darübergießen. Mit Käse bestreuen und 25 bis 30 Minuten backen.