Kartoffelsuppe à la Davida
Zutaten für
Zubereitung von Kartoffelsuppe à la Davida
Kartoffeln schälen und klein würfeln. Möhren und Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Speck mit dem Öl in einem großen Topf auslassen, herausnehmen. Zwiebel in den Topf geben und glasig dünsten. Gemüse zugeben, mit Brühe aufgießen, bis es bedeckt ist. Lorbeerblätter zugeben und ca. 45 Min. köcheln lassen.
Die Gewürze zugeben. Den Speck in Teile schneiden, zugeben und nochmals 30 Min. köcheln lassen. Den Speck wieder entfernen und die in Scheiben geschnittenen Würstchen zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Speck würfeln und gesondert dazu reichen.
Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelsuppe à la Davida
Man kann den kleingeschnittenen Speck auch in die Suppe geben. Aber meine Männer sind da penibel.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 90 Minute(n)
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Davida
