Zwiebel fein hacken, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Möhren würfeln. Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Kartoffel und Gemüse dazu geben und anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer, Tymian und Majoran würzen und etwas Muskatnuss darüber reiben. Die Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze 25 min. kochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren und Sahne unterrühren.
Mit ein Paar Wiener schmeckt es super!
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