Die Kartoffeln mit der Schale 10 Minuten vorkochen und abkühlen lassen. Nun die Kartoffeln abwechselnd mit den Paprikastücken und den halben Zwiebeln auf vier Spieße stecken.
Das Öl mit Rosmarin, Pfeffer, Majoran und Salz würzen. Die Spieße 10 - 15 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Grillzeit mit dem gewürzten Öl bestreichen. Die Spieße auf 2 Tellern anrichten.
Den Quark, die saure Sahne und den Schmand in einer Schüssel glattrühren. Den Knoblauch und den Schnittlauch untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Dip zu den Kartoffelspießen servieren.
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