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Kartoffelsalat nach Rezept von Oma Adline | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von salatfee

 


Kartoffelsalat nach Rezept von Oma Adline | Kartoffeln

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Foto: salatfee
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Zutaten für Portion(en) 
1,5 kg   Kartoffeln
2 mittlere(s,r)   Zwiebeln
2 EL   Butter
1 Stk.   Eigelb
200 ml   Öl
3 EL   Senf mild
1 Glas   Gewürzgurken
3 Stk.   Fleischwurst
3 Stk.   Eier
1 EL   Salz
5 Prise(n)   Pfeffer schwarz

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Einfache Zubereitung

  • Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abkühlen lassen, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
    3 Eier ca. 10 Minuten hartkochen und in Würfel schneiden. 6 - 8 Stck. eingelegte Gurken und die Fleischwurst in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in einem Topf in Butter anschmoren, bis sie leicht Farbe annehmen.
    1 Ei trennen und das Eigelb kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab aufschlagen. Dabei das Öl in kleinen Portionen hinzufügen, bis sich eine Mayonnaise bildet.
    Die Mayonnaise, die angerösteten Zwiebeln, den Senf und genügend Gurkenwasser verrühren und in eine große Schüssel über die Kartoffelscheiben gießen. Die gewürfelten Gurken, die hartgekochten Eier und die Fleischwurstwürfel hinzugeben und alles vermengen. Nochmals Gurkenwasser hinzugeben (evtl. auch Essigwasser mit Zucker), damit die Soße sehr geschmeidig ist und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Ca. eine halbe Std. durchziehen lassen.


Nicht gerade für eine Diät geeignet :-) dafür um so besser!

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

So kenn ich das auch ...??Zwischendurch kann man sich das leisten,,,ohne schlechtem Gewissen!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Super leckeres Rezept

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ja, der Kartoffelsalat schaut ja richtig zum reinbeissen aus.Den werd ich mir gleich einmal ausprobieren.

Geschrieben von Schorsch64:

Ganz nach Hausfrauenart,so wie die Oma das schon immer gemacht hat,einfach nur lecker !

Geschrieben von angielara:

LECKER!!

Geschrieben von mausilein49:

ist gut

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Kartoffelsalat nach Rezept von Oma Adline wurde bereits 14317 Mal nachgekocht!

 

salatfee




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