Kartoffelsalat mit Pesto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, abgießen. Heiße Kartoffeln schälen, noch warm in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebel zugeben.
Öl, Essig, Senf mit Brühe erhitzen, verrühren, nach und nach über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Pesto verfeinern. Zutaten kräftig mischen.