Kartoffelsalat mit Basilikum
Zutaten für
Zubereitung von Kartoffelsalat mit Basilikum
Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Zitronen auspressen. Schalotten schälen, feinhacken, mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Tomaten und Abtropföl unter die Marinade rühren. Zuletzt Olivenöl unterrühren. Kartoffeln mit der Mariande mischen, ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Kartoffeln nochmals mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken. Salat in Stücke zupfen und unter die Kartoffeln heben. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und vor dem Servieren über den Salat streuen.
Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelsalat mit Basilikum
Mit kleinen Fischhäppchen und frischem Baguette ist es ein leckeres Abendessen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
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