Loading...Kartoffelsalat – klassisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abgießen, pellen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Speck würfeln, knusprig auslassen. Zwiebel schälen, hacken, im heißen Speckfett glasig schwitzen. Feldsalat, Radieschen waschen und putzen. Trockenschleudern bzw. in Scheiben hobeln. Anschließend alles mit Kartoffeln mischen.
Die Brühe erhitzen, Essig, Senf einrühren, mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Zucker würzen. Das Öl unterschlagen und die Schnittlauchröllchen zufügen, unter den Salat heben.
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