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Kartoffelsalat griechische Art | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von bigicooper

 


Kartoffelsalat griechische Art | Kartoffeln

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Foto: bigicooper
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Zutaten für Portion(en) 
1000 g   Kartoffeln
250 ml   Gemüsebrühe
1 kleine(r)   Zwiebel
1 große(r)   Knoblauchzehe
1 Stk.   Eigelb
200 ml   Öl
4 EL   griechischer Sahnejoghurt
1 Prise(n)   Salz & Pfeffer
1 Spritzer   Zitrone(n)

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Einfache Zubereitung

  • Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abgießen und noch heiß pellen. Gut auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit der heißen Brühe übergießen und mindestens 2 Std. abgedeckt marinieren lassen. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Zurück in eine Schüssel füllen. Geriebene Zwiebel und durchgepressten Knoblauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Eigelb mit dem Öl vorsichtig zu einer Mayonnaise verrühren. Sahnejoghurt vorsichtig unterrühren. Salatsauce vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mindestens 2 Std. gekühlt durchziehen lassen.
    Nochmals abschmecken und mit einigen Spritzern Zitrone verfeinern.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

ein Kartoffelsalat muß in der Brühe ziehen..... ganz logisch
Tolles Rezept Danke an bigicooper

Geschrieben von unbekannter Gast:

Der unbekannte Gast hat recht Ohne brühe ist viel besser
ausserdem das rezept hat nicht neues warum Griechische Art ? hat ein Grieche gemacht oder?
Ich benutze fast immer Joghurt ist nicht zo fettig.

Geschrieben von unbekannter Gast:

die fertigen pellkartoffeln nochmal eine halbe stunde in brühe einweichen ????? wird das nicht matschig?

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Kartoffelsalat griechische Art wurde bereits 9678 Mal nachgekocht!

 

bigicooper




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