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Kartoffelsalat griechische Art | Salat Rezept auf Kochrezepte.de von bigicooper

 
 

 

Kartoffelsalat griechische Art 

Salat

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 30 Minute(n)
bereits 7647 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für Portion(en) 
  • 1000 g  Kartoffeln
  • 250 ml  Gemüsebrühe
  • 1 kleine(r)  Zwiebel
  • 1 große(r)  Knoblauchzehe
  • 1 Stk.  Eigelb
  • 200 ml  Öl
  • 4 EL  griechischer Sahnejoghurt
  • 1 Prise(n)  Salz & Pfeffer
  • 1 Spritzer  Zitrone(n)
 

Einfache Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abgießen und noch heiß pellen. Gut auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit der heißen Brühe übergießen und mindestens 2 Std. abgedeckt marinieren lassen. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Zurück in eine Schüssel füllen. Geriebene Zwiebel und durchgepressten Knoblauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eigelb mit dem Öl vorsichtig zu einer Mayonnaise verrühren. Sahnejoghurt vorsichtig unterrühren. Salatsauce vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mindestens 2 Std. gekühlt durchziehen lassen.
Nochmals abschmecken und mit einigen Spritzern Zitrone verfeinern.

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

ein Kartoffelsalat muß in der Brühe ziehen..... ganz logisch
Tolles Rezept Danke an bigicooper

von unbekannter Gast

Der unbekannte Gast hat recht Ohne brühe ist viel besser
ausserdem das rezept hat nicht neues warum Griechische Art ? hat ein Grieche gemacht oder?
Ich benutze fast immer Joghurt ist nicht zo fettig.

von unbekannter Gast

die fertigen pellkartoffeln nochmal eine halbe stunde in brühe einweichen ????? wird das nicht matschig?


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