Kartoffelrolle 

Einfache Zubereitung

Kartoffeln kochen und noch warm zerdrücken. Diese dann mit den Zutaten ohne die Kräuter zu einem "fluffigen" Teig verrühren. Teig noch lauwarm auf ein Backblech mit Backpapier aufstreichen und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Die Kartoffelplatte mit den Kräutern (Basilikum, Oregano, Petersilie) belegen und noch warm einrollen.

Vor dem Einrollen noch einen Schuss gutes Olivenöl über die Kräuter träufeln. Tolle Beilage, kann aber auch als Hauptspeise genossen werden.
Auch kalt serviert ein echter Genuss!