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Kartoffelrahmsuppe | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Kartoffelrahmsuppe | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Stange(n)   Lauch
1 EL   Butter
250 ml   Schilcher
500 g   Kartoffeln
500 ml   Obers
1 Würfel   Rindssuppe
3 Zehe(n)   Knoblauch
1 Prise(n)   Majoran
1 Prise(n)   Muskatnuss
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Kürbiskerne
1 EL   Kürbiskernöl

Einfache Zubereitung

  • Zwiebel kleinwürfelig und Lauch in Ringe schneiden.
    Beides in der Butter anschwitzen und mit dem Schilcher aufgießen.

    Reduzieren (d.h. etwas verkochen lassen).
    Sahne zugießen, Rindssuppenwürfel einbröseln, Knoblauchzehen zerdrücken und zufügen. Mit Majoran und geriebener Muskatnuß würzen.

    Kartoffeln würfelig schneiden und zugedeckt darin weichkochen lassen. Mit Mixstab pürieren, mit Salz abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen anrichten.
    Tipp: Ein paar Tropfen Kürbiskernöl dazu geben.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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