Die Kartoffeln und Zwiebeln reiben, mit den Eiern und Gewürzen vermengen und zum Schluss das Mehl untermischen.
Die Masse sehr gut verschlossen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 Suppenkelle zügig in das heiße Fett geben und den Puffer von beiden Seiten ausbacken bis er goldbraun ist. Aus dem Fett nehmen und auf ein Küchentuch legen um das Fett etwas abzusaugen.
Die Masse ergibt ca. 8 kleine Puffer. Die Puffer heiß servieren, mit Apfelmus reichen oder mit Zucker bestreuen.
Lecker, lecker, sehr, sehr lecker! Ein volles Lob für das tolle Rezept!
Wir mögen die Puffer eher herzhaft - schön knusprig braten, mit Salz bestreut und einen Joghurth-Kräuterdipp dazu gereicht - mmmmmm lecker, muss ich unbedingt mal wieder machen.Man kann auch die Hälfte der Kartoffeln mit geraspelten Möhren, Zucchini, oder was auch immer, ersetzen!
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