Loading...Kartoffelpuffer (Krebbelcher), einfach und schnell
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebeln schälen und zu den Kartoffeln reiben. Die Eier, das Mehl, Salz und etwas Pfeffer unter die Kartoffelmasse rühren und alles gut vermischen.
In einer großen (möglichst beschichteten) Pfanne 3 EL Öl oder Schmalz erhitzen. Je Puffer etwas 2 EL Kartoffelmasse hineingeben und flachstreichen. Die Puffer bei mittlerer Hitze braten.
Wenn der Teig nach ca. 4 Minuten an den Rändern braun wird, die Puffer wenden und in weiteren 4-5 Minuten fertig braten.
So verfahren, bis der Teig verbraucht ist, dabei immer wieder etwas Fett in die Pfanne geben.
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